苏东坡拼死也要吃的河鲀,定金立减15元!

上次推荐了虾族“白富美”——厄瓜多尔白虾的时候,有小姐姐问时时,吃了“白富美”,能不能变成“白富美”?


这个嘛,变得更聪明可以有,“白富美”还真不能保证,嘻嘻。


而时时今天推荐的这尾鱼,吃了虽不能让小姐姐变富,倒是可以让各位小姐姐又白又美呢!




鱼肉洁白如霜,丰腴肥美,鲜嫩可口,蛋白质甚高脂肪少;鱼皮不仅Q弹肥嫩,胶原蛋白满满,一口鲜到滋溜嘴!




这就是令无数吃货食客为之疯狂的“长江三鲜”之一——河鲀。




“拼死也要吃”的河鲀鱼究竟有多好吃



河鲀,其实就是我们熟知的河豚鱼,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名:河"豚"。


一生气或害怕的时候就会鼓起来,胖乎乎、圆滚滚,就像气球一样。你看,就是下面这种萌萌哒的小可爱。




中国自古有“不食河鲀,焉知鱼味,食了河鲀,百鲜无味”的说法,古人从大禹治水时期开始吃河鲀。


春秋战国时期,吴王用自己最心爱的西施来命名河豚鱼——把河豚肝称为“西施肝”,把河豚精巢称为“西施乳”。



宋代,“拼死也要吃河鲀”的著名吃货文人苏东坡为它疯狂打电话,一句“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,脍炙人口,让人念念不忘。



时至今日,与鲥鱼和刀鱼并称为“长江三鲜”的河豚鱼依然是国人餐桌上的至上美味,或以浓油赤酱红烧,或鲜香四溢的白汁浇淋。


咬一口鱼肉,软嫩鲜香在味蕾之间爆开;喝一口汤汁,美味直下咽喉,可以说是鲜到一个境界。




也难怪有人说一到江鲜季,江苏人每天就能吃掉9万斤河豚鱼,大概15万条河豚鱼!


不仅如此,邻国日本也被河豚鱼的鲜美征服。


日本几乎是世界上最嗜食河豚的国家,为了致敬美味,日本发明了很多河豚鱼的料理。


注意,前方一波美食暴击!



河鲀刺身



河鲀皮



河鲀鱼冻



河鲀火锅



河鲀浸清酒



河豚肝



河鲀卵巢



河鲀白子(精巢)




曾遭国家封禁,研究二十年成就无毒河豚鱼


如此被奉为美食神话的河豚,在国内却遭不顺。从1990年开始被政府封禁,一禁就是26年。因为一个字,毒!



遭到惊吓的河豚鱼


野生河豚鱼为了生存和抗卫天敌,在自己体内藏了一种河豚毒素。5千万分之一的河鲀毒能在30分钟内麻痹神经,误食0.5毫克就足以毙命,无药可解。


“鯸鲐鱼状,如蝌蚪,大者尺余,腹下白,背上青黑,有黄纹,性有毒 ”---晋《三都赋·吴都赋》 ;“鯸鲐鱼文斑如虎,俗云煮之不熟,食者必死。”---《太平广记》



古人对河鲀的毒性早有认识,但因贪食河鲀而奔赴极乐的人仍不在少数,后来便有了苏东坡的“也值一死”、“日本武士远征朝鲜,因为贪食河豚差点团灭!”的故事了。




因为常有食用野生河豚不当的事故发生,1990年,政府大笔一挥,要求河豚不得流入市场。


幸好有一批人,不甘愿中国人的餐桌自此少了一道美味,充分发挥了吃货的本能,开始研究无毒河豚鱼。



1993年,中洋从长江捕捞了第一批野生河豚鱼苗进行人工养殖,为了培育出无毒河豚鱼,中洋集团从影响河豚鱼产生毒素的性腺发育、遗传基因两个内源因素以及环境、饵料两个外源因素入手阻断产生毒素的通道。



在中国科学院的帮助下,经过对8代河豚鱼的选育,中洋的养殖暗纹东方鲀终于性状稳定,不产生毒素。连续15年经国家水产品质量监督检验中心抽检,均为无毒物。




国家水产品质量监督检验中心检测鱼肉无毒



国家水产品质量监督检验中心检测鱼肉无毒

所谓“无毒物”,就是说原本河豚鱼含有毒素的肝脏、血液等等部分全都无毒。




二十余年的攻关,将一条剧毒的河鲀养殖成一条无毒的河鲀,甚至将鱼苗无毒化。中洋的控毒技术可以说是独步天下,经过控毒养殖的河豚鱼,甚至连肝脏都可以食用。因此中洋获得了国家级发明专利,也为解禁河豚鱼扫清了障碍。



 中洋河豚内源种质选育+外源饵料专利证书


再后来,中洋花费了无数的精力,让政府相信无毒河豚鱼的可靠性,最终在2016年政府允许河豚鱼(鱼肉和鱼皮部分)面向大众市场销售。



如今,中洋建立了规模和产值世界第一的河豚基地,并大量出口日本。



中洋集团的养殖基地


河豚鱼不再是餐桌上的禁忌,吃货和食客们也可以放心得大快朵颐。





经典白汁河豚  在家就可以品尝



中洋河豚鱼色泽鲜艳,体色浅,皮薄刺少,高蛋白质,低脂肪,肉中蛋白质含量高达18.8%,脂肪仅为0.1%。口感和美味不输野生河豚鱼,却比野生河豚鱼更安全。



含有人体需要的16种氨基酸,以及DHA和EPA,营养丰富,可以抗疲劳、抗衰老、增强免疫力。



是世界上唯一拥有控毒、健康养殖技术和国家发明专利的产品,唯一被国家疾控中心检测为无毒级产品。


为了能让食客在家就能品尝极鲜的河豚鱼,中洋开发出了一整套专业处理河豚鱼的生产线,去除所有内脏、眼睛和血液,只留鱼身和皮。食客拿到手,解冻即可烹饪。



老师傅研究的鲜汤包


把随河豚鱼附赠的汤包和300毫升水倒入锅中烧开,放入河豚,大火煮30分钟。



经典的白汁河豚就在你的面前啦!


汤汁乳白,浓香扑鼻,喝上一口齿颊留鲜。白汁河豚讲究汤汁浓郁,白皙如乳,最适合女性或养生的人品尝。



要不要无风险地体验一把别人口中“死了也值得”的河豚鱼?全球时刻现已上架中洋河豚鱼,优惠价89元(比日本便宜了好几倍)!



全球时刻商城搜索“河豚”,即可购买。7月18日-22日,还可以抢购5元定金券。



此定金券为“中洋河豚鱼”专用券,7月24日-27日期间购买中洋河豚鱼,可抵15元。