全世界认证的虾族白富美 让网红美食好吃了一万倍!

最近吃夜宵的时候,碰到了一个神奇的小吃。

据说它是台湾夜市的爆款小吃,被年轻的摊主老板带到了这里,非常受欢迎呢!

它就是虾扯蛋,一只虾扯着一只蛋,好看又好玩,小朋友们人手一只,老喜欢咯!

作为颜控的时时,对好看的食物,从来不懂如何拒绝,果断买来品尝了一下……

唔……好吃!味道绝对不是瞎扯淡!


不知道是谁创造的这道美食,起了一个这么霸气的名字不说,外观看起来也特别讨喜。

回家之后,时时就去扒了食谱,这么好吃的美味当然是跟我们全球时刻的小仙女们一起分享啦~

虾扯蛋
食材准备:鲜虾、鹌鹑蛋、沙拉酱、海苔、纯净水、低筋面粉、澄粉、泡打粉

 

虾扯蛋的做法步骤

1
鲜虾洗净,去头去壳,留下尾巴。


2
将低筋面粉、泡打粉、澄粉、纯净水放入碗中,搅拌均匀,静置半小时。


3
拿出多样屋的烤盘模具,加热,刷一层薄薄的油。


4
倒入面糊,不要超过1/3 。面糊倒多了,加鹌鹑蛋后,会溢出。


5
提虾尾,放在面糊上,打入一颗鹌鹑蛋,小火慢慢烤至金黄。顺便调整一下虾尾!


蛋熟后,撒上海苔碎,挤入少许沙拉酱,就可以吃啦!

Tips

虾壳要想酥脆,得翻个身再烤一下,才更好入口。

虾尾尽量不要吃哦~除非烤制非常熟,但是这样的话,虾仁和蛋的口感会下降呢!

听说只要学会了这道虾扯蛋,就可以月入3W呢!哇哈哈!

如此美味,当然离不开好原料啦!

优质上乘的原料,能让美味加倍迸发,厄瓜多尔白对虾,作为全世界虾族的白富美,就非常适合制作一道绝妙的虾扯蛋!

厄瓜多尔白虾,天然纯净,品质上乘。壳薄体肥,肉质紧致弹滑、饱满细腻,入口清香回甘,风味自然咸鲜,清新不腥。

有一位烹饪达人就说过,“家里冰箱里太应该常备一点厄瓜多尔的白虾。”

可能有很多人说,对虾哪里都可以买到,为什么非得选择厄瓜多尔的白虾呢?请给一个非它不可的理由!

因为是厄瓜多尔的白虾呀

厄瓜多尔在南美洲的西北部,北与哥伦比亚相邻,南接秘鲁,西滨太平洋,多火山岛屿,被誉为“睡在火山边上的国家”。

或许没有巴厘岛那样声名显赫,但是美丽的加拉帕戈斯群岛和纯净神秘的红树林,吸引了很多游客前来观光旅游,随便po一张厄瓜多尔的海景给你们看看,是不是很蓝很震撼?

在这里成长和繁殖的天然海产,光想想就知道有多好吃了!

厄瓜多尔最出名的海产,就是白虾了!也是最鲜肥的虾之一,被称为虾族的“白富美”,全世界认证,童叟无欺!

海水的冲刷,红树林的守护,让厄瓜多尔这片土地拥有丰富的营养物质,让这里全年都能够持续出产品质极优的厄瓜多尔白虾。

红树林

天然无污染的理想环境,让虾变甜的甘氨酸、更鲜的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质,比养殖的白虾都要高。因此,厄瓜多尔白虾的口感也更为鲜甜。

低密度养殖、降低或完全停止使用抗生素……让白虾得以健康成长,肉质是难得的鲜嫩紧致!据统计,厄瓜多尔白虾蛋白质含量高达20%。

所以,即便国内引进的厄瓜多尔白虾已经可以量产,但是资深食客依然会把厄瓜多尔白虾作为食用的首选。

因为,常年在太平洋里游泳的虾,总比在池塘里扑腾的虾来得强!

这些厄瓜多尔白虾的捕捞也有严格的限制,捕捞白虾的最合适的温度为4℃,晚上10点到次日凌晨2点为最佳捕捞时间。

白虾被捕捞上船后,会立即进行冲洗、除杂、分级定重,然后快速冷冻(即活冻):15分钟就冷冻到-55℃。

只要在运输过程中能保证是标准的冷链运输,进口到中国的冻虾,品质也丝毫不逊于新鲜的白虾。也就是说,白虾送到您手中时,鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾差别也不太大哦。

远隔一个太平洋,也能吃到媲美新鲜虾的正宗厄瓜多尔白虾,在全球时刻,你就能实现!

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除了虾扯蛋以外,厄瓜多尔白虾还有很多美味做法,比如白灼和油爆,都可以将它的鲜美展现得淋漓尽致!